Vaatimattomasti, ihan helkkarin hyvä pannukakku

Tämän pannukakun ohje poikkeaa perinteisestä reseptistä, mutta ehdottomasti kokeilemisen väärti – oli nimittäin ihan hitsin hyvää. Ystäväni kommentoi pannaria sunnuntaiaamuna seuraavanlaisesti: ”Ihan v*tun hyvää, siis ihan sairaan hyvää aah….”


Tarvitset:
1 rkl voita vuoan voiteluun
200 g mustikoita
200 g vadelmia
n. 1/2 dl kookoshiutaleita
2 rkl vehnäjauhoja
1 1/2 dl sokeria
2 tl vaniljasokeria
2 munaa
2 munankeltuaista
2 1/2 dl
1 rkl voita vuoan voiteluun

Tee näin: 
Tämä tehdään pyöreään kakkuvuokaan, joten voit aloittaa homman voitelemalla n. 24cm halkaisijan vuoan ja kuumentamalla uunin 200 asteeseen. Ripottele voidellun vuoan pohjalle mustikat, vadelmat ja kookoshiutaleet.
Sekoita kaikki taikinan aineet tasaiseksi ja kaada taikina marjojen päälle vuokaan.
Paista uunissa keskitasolla n. 20-25 minuuttia tai kunnes pannukakku on kohonnut ja kullankeltainen.
Tarjoile vaniljajätskin kanssa!

Sunnuntai terkuin,
Roosa

xx

 

Ei enempää artikkeleita